胶粘剂可以通过专门的涂层设备以非常特定的速度涂敷，紫皮糖生产机械，从而在涂层工艺中避免使用蒸汽，能在较短的停留时间内提高产品。类似的方法也被用于软糖抛光。通过使用控制的喷油技术，制造商能够------和可重复的软糖抛光，以避免过度或过少的涂抹。
灵活的袋装解决方案
随着消费者需求的不断变化，糖果制造商需要多样化的包装设备，这些设备必须具有灵活性以适应不同的产品类型和规格。例如，全球的健康趋势不仅会影响产品的配方，还会影响糖果的包装形式。忙碌且注重健康的消费者越来越关注小袋子糖果，因为它们既便捷又可以帮助自己控制饮食。
按照熬糖设备不同，可分为常压熬糖、连续真空熬糖和连续真空薄膜熬糖。
连续真空薄膜熬糖：真空薄膜熬糖是利用一个夹层锅，上海紫皮糖，其内层设有一个装有很多的转子轴，当转子轴转动时，沿夹层锅内壁旋转，其顶部设有排气风扇。
在生产中，当纯净糖液经加热管道从夹层锅上部流入夹层锅内层，则贴层锅内壁旋转，由于离心力的作用将糖液甩到夹层锅内壁上，同时将糖液刮成厚约1毫米的薄膜糖液薄膜与锅内壁进行迅速的热交换过程，糖液内的水分迅速气化。热蒸汽被排风排出，同时，它还把夹层锅内---真空，浓缩的糖液沿锅壁下落到底部的真空室内，紫皮糖生产设备，在减压的条件下，糖浆继续脱除残留水分，同时吸入计量的色素的酸溶液。将糖浆沿管道输送到另一混合器中，加香料混和。然后浇模成型，薄膜熬糖周期很短，仅需10秒钟左右。
果胶软糖是以果胶为糖体凝胶剂。它质地柔嫩而富有弹性，糖体透明，具有各种水果风味。
工艺操作要点
（ a）、将果胶与部分砂糖充分搅拌均匀备用（在干燥情况下）
（ b）、将水倒入熬糖锅中并加热（建议水温控制在70℃以下），一边搅拌一边加入一水柠檬酸（a）和二水柠檬酸钠（a）使其溶解。
（ c）、混合备用的果胶和砂糖边搅拌边加入到熬糖锅中。
（ d）、边搅拌边缓慢加热，直到糖料沸腾，煮沸2分钟以---果胶完全溶解。
（ e）、以搅拌方式缓慢地加入剩余的砂糖，通过沸腾使之溶解，然后须以搅拌方式缓慢加入糖浆。
（ f）、煮沸到用折射器测量出可溶性固体含量达到78%。
（ g）、加入一水柠檬酸溶液，然后立即浇注在淀粉、陶瓷、金属或塑料模具中。
在此步骤中，非常重要的是酸应以溶液方式加入，向已经熬煮好的糖料中加入结晶酸将不可避免地在每个晶体周围形成预凝胶，产生拉状凝胶。加入酸将使糖料ph值从4.1减至3.5。在ph值在3.5时温度超过90℃ 时浇注时间20分钟。
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