化糖
化糖的目的是用适量的水将砂糖晶体充分化开。
对化糖的要求是：加适量的水，在短时间内把砂糖能完全化开。为达到此目的，要求用热水和提高化糖温度，以减少加水量和缩短熬糖时间。
从蔗糖的溶解度来看在90℃的温度下，只需20%的水就可以完成化糖任务。但在实际生产中，太妃糖机械价格，仅靠这个理论数据是不够的。根据经验一般需添加干固物总量30%的水。其中包括湿物料中的水分。
硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量---，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。
硬糖的类别有水果味型、奶油味型、清凉味型以及控白、拌砂和烤花硬糖等。对于水果味型硬糖要求是要与该种水果的色、香、味、形相同。
糖类单糖和多糖(又称单体糖和多糖，也可分为单糖、二糖和多糖)。果糖属于单糖。单糖的物理特性是无色(在室温下)，吸湿性和易溶于水。普通糖如---、果糖和脱氧糖属于单糖，太妃糖机械厂家，而生活中常用的蔗糖属于多糖。普通蔗糖包括砂糖、冰糖和软糖。与多糖相比，单糖具有更稳定的性质、更高的甜度和更健康的——。这不是胡说八道。大量实验证明，静安区太妃糖机械，果糖作为单糖之一，其甜度是普通蔗糖的1.8倍，太妃糖机械设备，而人体摄入的果糖和砂糖量相同，前者的血糖增幅仅为后者的1/——。因此，单糖也被业界称为“健康糖”。
太妃糖机械价格-宝刚机械(在线咨询)-静安区太妃糖机械由台州市宝刚机械有限公司提供。台州市宝刚机械有限公司（www.bgjx.com.cn）有实力，---，在浙江 台州 的休闲食品加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益---的工作态度和不断的完善---理念将促进宝刚机械和您携手步入，共创美好未来！同时本公司（www.tzbaogang.cn）还是从事糖果生产线，士力架设备公司，营养棒流水线的厂家，欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz311425.zhaoshang100.com/zhaoshang/219852069.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号