太妃糖设备-宝刚机械

糖果设备在生产糖果时注意:

关键控制环节。

1．精磨过程，控制物料颗粒度；2．精炼时间、温度的控制，太妃糖设备，调温温度的控制；3．成品包装控制；4．巧克力制品中巧克力的含量

容易出现的安全问题。

1．产品品---化，表面花白。巧克力泛白的原因有两种，由脂肪引起和由砂糖引起的花白。2．口感粗糙或粘稠。巧克力终细度决定于精磨过程的结果，太妃糖设备加工，物料过大或大粒的比例过多，口感粗糙；但质点过小或小粒的比例过多，则感到糊口。3．油脂氧化酸败（果仁巧克力）。果仁巧克力较容易因油脂氧化而变味。4. 代脂巧克力及其制品容易产生皂化味。5．贮藏中生虫、霉变。包装不严和储存条件不当，果仁等巧克力制品原料不新鲜，造成产品变质，无法食用。

从事糖果类、饼干类和口香糖类工作的受访者比例分别为45%、30%和24%，这大致反映出糖果行业的销售额分布。糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张，糖果行业也一直认为前景---。

糖果行业前景分析，太妃糖设备，2018年糖果产量达44.49万吨，同比增长1.44%。从年度来看，2017年我国糖果产量为331.37万吨，同比增长0.74%，从2014-2016年来看，我国糖果产量增速减缓，2014-2017年我国糖果产量超300万吨。