绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、酒、绿豆糕、鸭蛋这些食物。
按口味有南、北之分,北即为京式,黄豆糕设备,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻 。
绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、棉白糖、糖玫瑰花、桂花糖、黑枣肉等。性味甘寒,黄豆糕设备厂,---,黄豆糕设备厂家,有,祛暑止渴、利水、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。
绿豆在我国有两千多年的种植历史,产区主要分布在黄河、淮河流域,长江下游及东北、华北地区,近年来以内蒙古、吉林、安徽、河南、山西、陕西、湖北、湖南、四川、重庆、黑龙江、河北、山东等省份种植较为广泛,常年种植面积在1200万亩左右,总产量约100万吨,出口量近20万吨,居---。出口主要为日本、越南、美国、韩国、荷兰、英国、加拿大、法国、印度尼西亚等。
绿豆营养丰富,籽粒中蛋白质含量在24%左右,是小麦面粉的2.3倍、大米的3.2倍、小米的2.7倍。绿豆含有人体所必需的多种---和矿质元素,上海黄豆糕设备,属高蛋白、中淀粉、低脂肪类食物,具有---解暑、明目、等功效,是人们理想的营养和加工原料。早在<神农本草经>就有“绿豆解丹毒、烦热、、下气、压热、解砒食之毒”的记载。明朝李时珍所著<本草纲目>记载:“绿豆治痘之功虽同于赤豆,而压热之力过之,且、厚肠胃、通经脉”。因此民间历来就有用绿豆的习惯,现代医学也常用于“三高人群”及健身等的辅助。
相传在很久,那是一个兵荒马乱,的时代,有一个叫做李壮的山东人,他有一位年轻美丽聪明大方的妻子。两个人一起到外地去谋生,当他们一起来到山西盐池的时候,找了一个挖盐的苦力开始工作。李壮是一个非常勤快的人,他每天早出晚归,为了生活艰苦奋斗着。经过长期的体力劳动,李壮再结实的身子也禁不住了,于是每天回家都是筋疲力尽的。妻子见状十分的心疼,于是就将绿豆磨成粉末做成了绿豆糕,用来给丈夫补充营养。
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