绿豆糕是我国传统的糕点和消暑食品，南北方均有制做，一般北方的绿豆糕无油分，不带馅;而南方则重油，绿豆糕设备，有的还加馅。
(一)原料配制绿豆粉12.5千克、白糖13千克、香油3千克、桂花1千克、豆沙馅料27.5千克、柠檬黄色素5克、香油1.5千克(做涂料)。
(二)制作方法
1.制粉：绿豆经挑选、清洗后，下锅蒸煮，至皮破开花，用清水冲洗后晾干或用提取饮料后的即食绿豆，上粗磨退除豆皮，再上细磨磨粉，筛去粗粉后即制得绿豆糕粉。
2.调粉：先在调粉机内加入白糖及相当于绿豆粉量10%的水和少量柠 檬黄色素，再加入绿豆粉和香油搅拌均匀，过16目的筛，绿豆糕加工设备，使料粉充 分松散。
3.成模：将料粉撒满木模，如带豆沙馅须预选.将馅揪成小块剂子， 放在木模中心处，四周用料粉填平，翻转木模，用木模轻敲底面， 扣在垫有纸垫的蒸板上。也可先将料粉撒在木模内，再用手指轻压 印模，去掉1/3左右的料粉，然后放入预先制成的馅剂子，用手压 实后再撒满料粉、刮平。
4.蒸煮：将扣在蒸板上的绿豆糕生坯，放入高压蒸汽柜，或大蒸笼内 蒸熟。蒸的时间要掌握好，绿豆糕设备价格，如蒸煮时间过长会发生糊化，若蒸汽过 大、时间太短，都会使成品底部变硬。
5.包装：把蒸好的绿豆糕从蒸板上取下，除去垫纸，待完全冷却后， 即可包装。
原材料生产规模：绿豆糕的主要原料便是绿豆，绿豆（学名：vigna radiata）是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，绿豆糕设备，亚洲、欧洲、美国也有少量种植，、缅甸等国是主要的绿豆出口国。
原材料生产区域：我国绿豆生产现状 绿豆主要厂区在黄河、淮河流域及东北地区。从近年内绿豆生产情况来看，以内蒙古、吉林、安徽、河南、山西、黑龙江、陕西、湖北、河北等省（区）种植较多。其产量以内蒙古、吉林、河南较多，均---国绿豆总产量的10%以上；其次是陕西、山西、安徽、湖南、湖北、四川、重庆等省（市）。
本绿豆糕机适用范围：粉状原料压制成型食品。例如有绿豆粉、米粉为原料，搅拌糖、油（食品不同、配方不同）之后，成粉状。即可放入机器成型。
代表食品有：绿豆糕、花生糕、合川桃片、云片糕、阜宁大糕、冰豆糕、状元糕、香糕、雪花糕、糯米糕等多种粉类压制成型食品，包括夹心，分层糕点食品。
产品介绍：该绿豆糕成型机设计精巧，仿手工操作工业，操作简便，安全卫生，自成一体，产量高，省电省工省时绿豆糕设备-宝刚机械-绿豆糕加工设备由台州市宝刚机械有限公司提供。台州市宝刚机械有限公司（www.bgjx.com.cn）是浙江 台州 ,休闲食品加工设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在宝刚机械---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈，共创宝刚机械美好的未来。同时本公司（www.tzbaogang.cn）还是从事糖果生产线，士力架设备公司，营养棒流水线的厂家，欢迎来电咨询。
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