绿豆的选择
颜色太深可能是陈货
绿豆属于淀粉豆，蛋白质含量也比谷类高1~3倍，---和矿物质含量也比较丰富。绿豆一般在八月中旬或下旬收获，这时的绿豆鲜。
其次看其色，绿豆颜色浓绿而富有光泽，黄豆糕机械厂家，没有杂色，握在手里不掉色、光滑圆润的较好。尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆，很可能是陈年绿豆。
此外，还要观其形，颗粒整齐饱满，大小均匀无杂豆为佳。
注意，尽量去正规超市选购，选---、小包装的绿豆。
绿豆为豆科 豇豆属草本植物，也就是和菜豆是一个 family的。别名青小豆、菉豆、植豆等，在已有两千余年的栽培史。绿豆未进入五谷之列，只是屈居杂粮之位。因含淀粉较多（约60%），莱芜黄豆糕机械，而蛋白质不多（22~26%），属于小豆类，即淀粉豆类。还含有少量胡萝卜素、---b1、---b2、---e和尼克酸、磷脂及多种矿物质元素。与小米共煮粥，可提高营养价值。
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