充气糖果
气泡形成
气泡是通过机械搅打使空气与糖浆相结合而产生，气泡形成必需在气体与液体之间即连续相与分散相之间有一种表面活性剂存在下方能形成，这种表面活性剂在糖果应用中被称为充气剂或发泡剂或起泡剂，它是一种蛋白质，房山区太妃糖机械，在其分子上有极性和非极性的基团被吸附在界面上。当气泡产生时能在每个气泡周围造成一层薄膜把气体包住，太妃糖机械图片，从而形成稳定的气泡体。因此气泡的形成与充气剂有密切关系，而且直接影响泡沫体的性质。
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