糖果设备在生产糖果时注意:
关键控制环节。
1．精磨过程，控制物料颗粒度；2．精炼时间、温度的控制，调温温度的控制；3．成品包装控制；4．巧克力制品中巧克力的含量
容易出现的安全问题。
1．产品品---化，表面花白。巧克力泛白的原因有两种，由脂肪引起和由砂糖引起的花白。2．口感粗糙或粘稠。巧克力终细度决定于精磨过程的结果，物料过大或大粒的比例过多，口感粗糙；但质点过小或小粒的比例过多，东沙群岛太妃糖设备，则感到糊口。3．油脂氧化酸败（果仁巧克力）。果仁巧克力较容易因油脂氧化而变味。4. 代脂巧克力及其制品容易产生皂化味。5．贮藏中生虫、霉变。包装不严和储存条件不当，果仁等巧克力制品原料不新鲜，造成产品变质，无法食用。
虽然逢年过节传统送礼中糖果是不可或缺的一部分，但总体而言，随着关注健康的消费者群体越来越多，无糖类以及含糖量低成为趋势所在。根据弗若斯沙利文数据显示，预计---均年甜食消费量将保持在1300-1400克左右，太妃糖设备生产，并且复合年增长率为-2.0%，太妃糖设备加工，换言之，太妃糖设备，健康的甜食需求预计将增长，但传统的甜食类需求将下滑。
糖果设备生产过程注意：
关键控制环节。
1. 还原糖控制。
2. 焦香糖果焦香化处理控制。
3. 充气糖果充气程度的控制
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