清凉绿豆糕的做法
1.配料比例
绿豆粉13公斤,绵白糖或白糖粉11.7公斤,黄豆糕设备厂家,糖桂花0.25公斤,清水适量。
2.制作方法
(1)拌粉:将糖粉放入和面机里,加入用少许水稀释的糖桂花,搅拌:再投入绿豆粉,搅拌均匀,倒出过80目筛,即成糕粉(以能捏成团为准)。
(2)成型:在蒸屉上铺好纸,将糕粉平铺在蒸屉里,用平板轻轻平表面,约1厘米厚;再筛上一层糕粉,然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉,用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸,轻轻扫去屉框边上的浮粉,用刀切成4厘米×4厘米的正方块。
(3)蒸制:将装好糕粉的蒸屉四角垫起,依次叠起,放入的蒸锅内封严;把水烧开(不宜过开,以免糕色变红),黄豆糕设备,蒸15分钟后取出,在每小块制品顶面中间,用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红;然后将每屉分别平扣在操作台上,冷却后即成。
绿豆是我们生活中常使用豆类粗粮,药食同源的作物。他主要是脂肪少、蛋白---,无论是食品加工(绿豆糕点),还是人们生活中使用(绿豆芽、绿豆粥),都有---的营养价值。那么随着农业结构的不断调整,农民朋友在种植绿豆中整体效益也很---,因为绿豆可以选择套种、春播、夏播种植模式。另外在种植绿豆过程中他的根瘤菌可以---的固氮培养地力,所以在农业结构调整中起到关键作用。从近几年来看绿豆的种植面积逐渐扩大,效益也---,但是农民朋友在种植中还会出现一些种植技术上的问题,通过实践经验总结了绿豆高产栽培技术要点分析,希望农民朋友在种植中少走弯路,能够种植出高产、---的绿豆!
圆滚滚的可爱身材,健康饱满散发清幽的绿色光芒~
煮熟后汤色清透翠绿、豆香扑鼻~
记得儿时,
端午前后总是有梅雨相伴,
一边在屋檐下听雨声,
一边吃着清甜的绿豆糕,
这样的场景仿佛还在眼前。
长大后,
只要提到端午和梅雨,
就会想起绿豆糕,
那种味道久久不能忘怀。
说到绿豆,传统医学认为:绿豆性味甘寒、---、有、消暑止渴、利水、明目退翳、美肤养颜之功效。
好的手工才能做出好的绿豆糕,好的绿豆糕色泽浅黄亮丽,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙。要有好的色泽,首先要有好的去皮绿豆,做出来的绿豆糕才会色泽亮黄。
温润如玉的黄色才是上好的绿豆糕,去皮后的绿豆呈现黄色,再经过多道工序才能变身成一道的点心,黄豆糕设备图片,不去皮也不是不可,只是豆皮太糙,济南黄豆糕设备,不适应精细化口感要求细腻的点心,所以好吃的绿豆糕不是绿的,而是黄的。
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