苏式绿豆糕
1.配料比例
(1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。
（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，浙江黄豆糕生产线，麻油6.25公斤，黄豆糕生产线电话，面粉1公斤。
2.制作方法
（1）拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。
（2）制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。
（3）蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。
（4）成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成。
以绿豆为原料的食物和加工产品比较丰富。大致可分为5大类：
一是饮食类，这类常见的绿豆粥、绿豆汤，一站式黄豆糕生产线，简单易做，是老百姓夏季常用的---解暑饮食。
二是馅料类，把绿豆经过蒸煮、破碎、洗沙、脱水等工艺流程，制作成绿豆沙，用来制作绿豆 馅、冰激凌等，香滑清甜、---解暑、别具一格。
三是饼糕类，比如绿豆糕就是传统的初夏食品，每个---的记忆里都有一块绿豆。
四是淀粉类，绿豆粉丝、粉皮、凉粉等
五是蔬菜类，常吃的绿豆芽，就是绿豆种子经萌发后产生的芽菜，培育周期短，一年四季均可生产，是百姓日常食用的鲜蔬菜之一。
圆滚滚的可爱身材，健康饱满散发清幽的绿色光芒~
煮熟后汤色清透翠绿、豆香扑鼻~
记得儿时，
端午前后总是有梅雨相伴，
一边在屋檐下听雨声，
一边吃着清甜的绿豆糕，
这样的场景仿佛还在眼前。
长大后，
只要提到端午和梅雨，
就会想起绿豆糕，
那种味道久久不能忘怀。
说到绿豆，传统医学认为：绿豆性味甘寒、---、有、消暑止渴、利水、明目退翳、美肤养颜之功效。
好的手工才能做出好的绿豆糕，黄豆糕生产线厂家，好的绿豆糕色泽浅黄亮丽，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙。要有好的色泽，首先要有好的去皮绿豆，做出来的绿豆糕才会色泽亮黄。
温润如玉的黄色才是上好的绿豆糕，去皮后的绿豆呈现黄色，再经过多道工序才能变身成一道的点心，不去皮也不是不可，只是豆皮太糙，不适应精细化口感要求细腻的点心，所以好吃的绿豆糕不是绿的，而是黄的。
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