绿豆糕是的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不沾牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是---的消夏小吃。
绿豆糕按其口味有南、北之分，北，即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽然松软，绿豆糕生产线设备，但无油润感，又称“干豆糕”；南，包括苏式和扬式，制作时需添放油脂。口感松软、细腻。
无论是城市中心的---店，还是小巷深处的，都排满了来自各处的人群，望着一叠叠蒸笼蠢蠢欲动——好像只要轻轻咬上一口绿豆糕，就能拥抱一整个夏天。
关于绿豆糕有一个传说：在端午节的时候，之气非常的旺盛，而绿豆是具有功效的食物，所以人们就会在端午节的时候吃绿豆糕，就能够避免被瘴之气所侵蚀。而李时珍所著的<本草纲目>中也这样记载着：“绿豆磨之为面，澄滤取粉，作饵炖糕……有解诸热，补，调五脏，安精神，厚肠胃之功。”
端午节即将到临，各类节日特色食品粽子、绿豆糕等也进入了消费高峰期。
选购绿豆糕，颜色太黄太绿不要买。一要观察气味和色泽，绿豆糕应该具有---的绿豆豆香和清淡的气味，绿豆糕自动生产线，颜色为绿色偏淡黄色；二要尝口感，好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，南京绿豆糕生产线，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感觉细腻酥软；三要注意看保质期，由于夏天气温较高，通常情况下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短。
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