绿豆糕是我国传统的糕点和消暑食品，数控绿豆糕生产线，南北方均有制做，一般北方的绿豆糕无油分，不带馅;而南方则重油，有的还加馅。
(一)原料配制绿豆粉12.5千克、白糖13千克、香油3千克、桂花1千克、豆沙馅料27.5千克、柠檬黄色素5克、香油1.5千克(做涂料)。
(二)制作方法
1.制粉：绿豆经挑选、清洗后，下锅蒸煮，至皮破开花，用清水冲洗后晾干或用提取饮料后的即食绿豆，上粗磨退除豆皮，再上细磨磨粉，筛去粗粉后即制得绿豆糕粉。
2.调粉：先在调粉机内加入白糖及相当于绿豆粉量10%的水和少量柠 檬黄色素，再加入绿豆粉和香油搅拌均匀，过16目的筛，使料粉充 分松散。
3.成模：将料粉撒满木模，如带豆沙馅须预选.将馅揪成小块剂子， 放在木模中心处，四周用料粉填平，翻转木模，用木模轻敲底面， 扣在垫有纸垫的蒸板上。也可先将料粉撒在木模内，再用手指轻压 印模，去掉1/3左右的料粉，然后放入预先制成的馅剂子，用手压 实后再撒满料粉、刮平。
4.蒸煮：将扣在蒸板上的绿豆糕生坯，放入高压蒸汽柜，或大蒸笼内 蒸熟。蒸的时间要掌握好，绿豆糕生产线价格，如蒸煮时间过长会发生糊化，若蒸汽过 大、时间太短，都会使成品底部变硬。
5.包装：把蒸好的绿豆糕从蒸板上取下，除去垫纸，待完全冷却后， 即可包装。
按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，全自动绿豆糕生产线，入口虽松软，但无油润感;南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻 。
绿豆酥：
绿豆馅为夹馅、佐以两块饼干粘贴裹住绿豆馅；面糊或黏糊、油炸熟成品。口味有绿豆馅与豌豆馅。乃是闽粤地以绿豆饼为基准延伸出来的绿豆衍生品。
绿豆椪：
是台湾传统糕饼之一，其是以清水绿豆沙为馅、皮为冷水面团、工艺小包酥、皮与酥1比1，无锡绿豆糕生产线，是台湾、粤闽港澳等华南消暑之古老的传统糕饼之一。
饕餮糕豆：古代南方潮湿湿热，所以很多糕点师傅发现了绿豆饼、绿豆糕解暑抗热美食。广东潮汕人一直就有习惯用绿豆做饼，绿豆馅料细腻口味好。在南方诸省份传播发扬。绿豆饼是广东潮汕地区一种糕点美食；此饼以松、香、酥、软、香醇---、入口即化而---广大消费者喜爱。南宋时候，由于金国中原，---一再---，由此也产生了南方农业文明。在潮湿湿热的南方百姓在网鱼时候、或耕种收割水稻季节绿豆饼是消暑的理想食品。绿豆饼由此也传播到北方。
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