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谷物棒设备巧克力调温的方法    

 调温的首要步骤 　　

消融拌和巧克力成液态，再拌和冷却巧克力，后拌和回温巧克力。三个阶段都有特定的温度要求，称之为：巧克力的调温曲线。假如温度掌握不---，就需求从头制造。 　

　调温的首要方法 　

　小批量巧克力产品首要是用桌面降温方法来调温，士力架成型线设备，比较适合小型甜品店和工作室，假如出品量较大，一般直接运用调温机操作。也有另一种调温方法是播种法，便是将消融的巧克力与固体巧克力混合，悉数溶解，同时降温，再升温的方法。 　

　搅动的意义 　

　是不是将巧克力消融，放着让它自己冷却就好？不需求桌面降温那么费事？ 　

　---当然是否定的。首先，巧克力的调温进程始终需求拌和，这样可以促进不安稳的晶体向安稳的晶体进行转化，发生连锁反应；而这种安稳晶体的互锁interlocked是一个进程，士力架成型线价格，需求足够的时间，所以降温也不能太快。 　

　代脂产品由于不含可可脂，所以不需求调温。当然，它不是巧克力，无法体现出巧克力的---、光泽度和延展度。

健全机械管理制度

       为了加强食品机械管理，淳安士力架成型线，保障食品产品，食品企业应该根据本公司的发展需要，机械设备的应用情况，制定适宜的机械设备管理制度，设立---部门和人员，定期对设备状态进行检查，确定设备缺陷，制定设备维修计划，并实行设备包机管理制度，将每台设备的维修管理落实到个人，对于设备的维护保养状态、设备运转状态，与员工的工资绩效奖金联系起来，这样有规定、有考核，就可以提高员工的积极性，增强员工的责任心，同时，也要尽量不改变员工包机设备，士力架成型线厂家，因为工作久了，包机人对设备的运转状况都比较了解，这样不仅可以提，也能的保障设备稳定运行，这样在定期设备维修检查时效率比较高，也可以---的实现设备检修的目的。