equipment trends study from candy industry&clear seas research研究显示，60%的公司计划在未来一年增加健康支出，营养成分，52%的人会增加功能性成分的购买。报告中已经有三分之一的受访者在他们的产品中使用健康和功能性成分。
很明显，更健康的糖果和零食并不是一种短暂的趋势，那些能够提供功能性，但仍然美味的零食需求将会上升。
一般情况下，牛轧糖生产流水线，在市面上会有很多的商品，山西牛轧糖流水线，俄罗斯紫皮糖也不例外，它也有很多的商品，巧克力牛轧糖流水线，真假很难区分。那么我们怎么辨别俄罗斯紫皮糖的真假呢？下面让我们具体来看看吧！
糖果外皮有巧克力光泽，---一般都是用代可可脂替代巧克力，所以光泽呈浅白色且质地粗糙吃起来没有酥脆感。
掰开后，内有花生和杏仁且颗粒小而均，焦糖呈暗黑色；---只有花生没有杏仁且颗粒大而粗，焦糖呈白黄色。
俄罗斯紫皮糖的保质期是180天。如果俄罗斯紫皮糖已经开封了，请尽快食用。
在夏天，天气比较热，气温较高，牛轧糖流水线设备，俄罗斯紫皮糖是不容易保存的，保质期有可能会缩短。
还有另一种糖果的生产也用到了一种特殊的模具：工艺糖果的手工模具。由于工艺造型糖果的外形多种多样，常见的有动物形状，植物形状，卡通人物形状，因此模腔造型也非常繁多。同时为了配合复杂的糖果造型脱模，大多利用人工开合的模具，故称手工模具。
硅胶模具
太妃糖果的浇注生产必须使用硅胶材质的模具，因为太妃糖的糖浆浓度高，粘性强，特氟龙涂层容易损耗，而硅胶模具能避免以上缺点。
冲压成形模具
这类模具是冲压成型机使用的，它是一个整体造型。主要有圆盘式和链条式。每套模具上有几十根冲杆，冲杆头上的造型就是糖果半边的外形，当两边冲杆合起时，糖果就成形了。
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